(6/10) - BLUEBERRY YUM YUM
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C'est d'abord une vague de bleuets douces et sucrées, suivie par la vanille, la noix de muscade, le garam masala, la cannelle et, pour finir, un peu de menthe fraîche. Le piquant fait ensuite son apparition en forme de Bhut Jolokia. Imaginez une tarte aux bleuetsd'automne transformée en sauce piquante.
C'est d'abord une vague de bleuets douces et sucrées, suivie par la vanille, la noix de muscade, le garam masala, la cannelle et, pour finir, un peu de menthe fraîche. Le piquant fait ensuite son apparition en forme de Bhut Jolokia. Imaginez une tarte aux bleuetsd'automne transformée en sauce piquante.
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ACCOMPAGNEMENTS : Porc Effiloché, Confit De Canard, Dinde, Crème Glacée, Toast Au Beurre De Peanut, Gâteau Au Chocolat, Gaufres, Crêpes.
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Intensité : 6 / 10
PIment: Bhut Jolokia
Scoville du Piment: 900 000
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Ingrédients : Bleuets, Vinaigre De Vin Rouge, Betteraves, Oignons Rouges, Piment Bhut Jolokia, Tomates, Extrait De Vanille Pure, Muscade, Cannelle, Garam Masala, Menthe, Sel De Mer, Gomme Xanthane.
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First it's the wave of smooth sweet blueberries followed by the vanilla, nutmeg, garam masala, cinnamon and it finishes off with some fresh mint. The heat then jumps with the famous ghost pepper heat. Think of an autumn blueberry pie but transformed into a spicy sauce.
Pairings : Pulled Pork, Duck Confit, Turkey, Ice Cream, Toast With Peanut Butter, Chocolate Cake, Waffles, Pancakes.
Ingredients: Blueberries, Red Wine Vinegar, Beets, Red Onions, Bhut Jolokia, Tomatoes, Pure Vanilla Extract, Nutmeg, Cinnamon, Garam Masala, Mint, Sea Salt, Xanthan Gum.
Intensity: 6 / 10
Quantity: 150 ml
