(5/10) - BRASSERIE EMPORIUM X MTHELL - BEERGEEK V5

BeerGeek V5 est une collaboration avec la Brasserie Emporium dans laquelle nous avons utilisé Promesse, un stout vielli en fût de bourbonavec de la vanille que nous avons combiné avec de la moutarde à l'ancienne, cacao de la Côte d'Ivoire, l'extrait de vanille pure et des piments 7 Pot Primo. Cette combinaison dnne une sauce piquante, complexe, vanillée et acidulée.

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Accompagnement: Pizza, Sandwich, Porc, Fromage

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Intensité:  5/10

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INGRÉDIENTS: BIÈRE VIEILLIE EN FÛT DE BOURBON (EAU, ORGE, HOUBLON, LEVURE, VANILLE), MOUTARDE À L'ANCIENNE (EAU, GRAINES DE MOUTARDE, VINAIGRE DISTILLÉ, SEL, ASSAISONNEMENT À L'ANETH, CURCUMA), VINAIGRE DE CIDRE, OIGONS, SIROP D'ÉRABLE, AIL RÔTI, AIL NOIR, PIMENT MORITA, PIMENT 7 POT PRIMO, POUDRE DE VANILLE, CACAO, POUDRE D'AIL POUDRE D'OIGNONS, EXTRAIT DE VANIELLE PURE, SEL, POIVRE, GOMME XANTHANE

INFO ALLERGÈNES: Contient: Gluten (Bière) + Moutarde (Moutarde à l'ancienne)

 

BeerGeek V5 is a collaboration with Emporium Brewery in which we used Promesse, a bourbon barrel-aged stout with vanilla that we combined with old-fashioned mustard, cote d'ivoire cocoa, pure vanilla extract and 7 Pot Primo peppers. The result is a tangy, complex, vanilla chocolaty beer mustard sauce. 

INGREDIENTS: BOURBON BARREL AGED BEER (WATER, BARLEY, HOPS, YERAST, VANILLA), WHOLE GRAIN MUSTARD (WATER, MUSTARD SEEDS, DISTILLED VINEGAR, SALT, DILL SEASONING, TUMERIC), CIDER VINEGAR, ONIONS, MAPLE SYRUP, ROASTED GARLIC, BLACK GARLIC, MORITA PEPPER, 7 POT PRIMO PEPPERS, VANILLA POWDER, COCOA, GARLIC POWDER, ONION POWDER, PURE VANILLA EXTRACT, SALT, PEPPER, XANTHAN GUM

ALLERGEN INFORMATION: Contains: Gluten (Beer) + Mustard (Whole Graine Mustard)